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Einfluss verschiedener Saatstärken auf Winterweizen
Peer Urbatzka1, Sabine Mikolajewski1, Heinrich Weinzierl2
1Bayerische Landesanstalt, Deutschland; 2Agrarbildungszentrum des Bezirkes Oberbayern, Deutschland
Zusammenfassung:
12:54 - 13:03
Ertrag und Qualität von Winterweizen in Abhängigkeit der Fruchtfolge und der Sorte in einem Dauerfeldversuch
Peer Urbatzka, Thomas Eckl, Georg Salzeder, Sabine Mikolajewski, Adelheid Castell
Bayerische Landesanstalt, Deutschland
Zusammenfassung:
13:03 - 13:12
Einfluss der Sorte auf die Backqualität von ökologisch erzeugtem Winterroggen
Lucia Holmer, Peer Urbatzka, Herz Markus, Eder Barbara
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, Deutschland
Zusammenfassung:
Seit der Jahrtausendwende kommt es beim Backen von Roggenbroten zu dem Problem des Trockenbackens. Es zeigt sich, dass die üblichen Methoden die Verarbeitungseigenschaften nicht mehr ausreichend beschreiben. Daher ist es notwendig, neue Methoden, sowie den Einfluss der Sorte zu untersuchen.
13:12 - 13:21
Vergleich von α-Amylase-Trypsin-Inhibitoren in Einkornsorten
Yazdan Vaziritabar, Karl-Josef Müller
Cultivarai gGmbH Getreidezüchtungsforschung Darzau, Deutschland
Zusammenfassung:
Einkorn-, Dinkel- und Weichweizenproben wurden auf zwölf verschiedene bekannte ATI im Jahr 2020 und 2021 an drei Standorten untersucht. Nur zwei der untersuchten ATIs konnten in den Einkornstämme gefunden werden. Einkorn wies niedrigere Gesamt-ATI-Werte auf, im Vergleich zu Weichweizen und Dinkel.
