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Session Overview
Session
S130-I: Cultivos estratégicos. Explotaciones familiares y estrategias de reproducción social en la Península Ibérica, siglos XVI-XIX
Time:
Wednesday, 20/Jun/2018:
3:00pm - 5:00pm

Session Chair: Francisco García González;
Session Chair: José Pablo Blanco Carrasco;
ES+PT

Session Abstract

Frente al monocultivo generalizado de los cereales en las sociedades preindustriales, además del vino y del aceite, también la dedicación productiva de la tierra se orientó hacia cultivos como el azafrán, el cáñamo, el lino, el esparto, la morera, el zumaque, la barrilla y otro tipo de plantas herbáceas o arbóreas aprovechando los beneficios derivados de su demanda en el mercado.

Con nuestra sesión pretendemos incidir no solo en la importancia económica de este tipo de cultivos sino sobre todo en su dimensión social. Interesará abordar cuestiones ligadas a las formas de relación, organización y reproducción de la vida doméstica y comunitaria que giraban en torno a su producción: la estructura, tamaño y composición de los hogares dedicados a su cultivo; los sistemas de trabajo y explotación; el recurso al arrendamiento u a otras formas de cesión de la tierra; el análisis de las estrategias matrimoniales y hereditarias; las relaciones de parentesco y el funcionamiento de las redes familiares; los sistemas de alianza, ayuda y solidaridad; la capacidad laboral de las unidades domésticas y cómo se integraban sus miembros en los mercados de trabajo; el recurso a la pluriactividad y a la búsqueda de ingresos complementarios, etc. En este sentido, se insistirá especialmente en el estudio de la pequeña propiedad y su dimensión estratégica. Un aspecto en el que las mujeres tenían un papel clave y que conviene resaltar.

En definitiva, el objetivo último es si, cuando nos referimos a este tipo de cultivos que podemos denominar estratégicos, observamos experiencias semejantes a pesar de que hablemos de modelos agrarios y sistemas sucesorios muy diferentes dentro de la diversidad regional que caracterizaba al mundo rural en la Península Ibérica entre los siglos XVI y XIX.


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Presentations

La remolacha en la Vega de Granada: Cultivo estratégico en los siglos XIX y XX. Historia de un fracaso

FRANCISCO JOSÉ SÁNCHEZ SÁNCHEZ

UNIVERSIDAD DE GRANADA, España

El cultivo de la remolacha en la vega de Granada, concentró inversiones y construyó fábricas a finales del siglo XIX y comienzos de la siguiente centuria, comenzando por el Ingenio de San Juan (Granada). Esto supuso exceso de oferta, que cohabitaba con una reducida capacidad del consumo interno que no crecía, lo que provocó una caída de los precios. Existió alternancia cíclica de periodos de sobreproducción y otros de déficit. Se intenta corregir con la creación de Sociedad General, en el año 1903. Es decir, crear un trust azucarero, aunque jamás llegó a monopolizar el mercado; por ejemplo, las fábricas de los Larios no se incorporaron a Sociedad General, o las denominadas azucareras “libres” que habían surgido antes y con posterioridad a 1903, también cohabitaron con el trust. En definitiva, la cauterización no sirvió, puesto que se mantuvieron los mismos errores de épocas pretéritas: sobreproducción, estancamiento, problemas de oferta, etc., que arribó incluso a las puertas de la Primera Guerra Mundial (1914-19). Nunca fue capaz esta industria de un equilibrio normal, entre producción azucarera y consumo. La primera década del siglo XX supone, en el caso de Andalucía, perder el centro de gravedad del sector remolachero (Zaragoza sustituye a Granada).


Análisis de las estructuras familiares en el concejo asturiano de Somiedo: vaqueiros y somedanos (1752-1844)

Nuria González Alonso

CIESE-Comillas/Universidad de Cantabria, España

La presente comunicación se centrará en un análisis de las estructuras familiares más representativas del concejo de Somiedo. Situado en el suroeste de Asturias, Somiedo constituye un espacio donde habitan uno de los grupos sociales más peculiares de Asturias: los vaqueiros de alzada, con unas características propias y definidas que los diferencian de sus vecinos somedanos. El periodo cronológico motivo de estudio será la segunda mitad del siglo XVIII y la primera mitad del siglo XIX y se abordarán cuestiones relativas a la evolución de la población, las estructuras familiares, su modo de vida y su economía basada desde fechas tempranas en la explotación intensiva del ganado vacuno.


Las huertas valencianas: la estrategia de la diversificación productiva

Tomàs Peris Albentosa

Jubilado, España

El estudio padece perjuicios como la inercia chayanoviana, el fervor por las revoluciones agrícolas, aplicar lógicas de rentabilidad contemporáneas o limitar la expansión del maíz a la España septentrional del XVIII (está documentada en Valencia desde el Quinientos).

Las explotaciones combinaron intensificación y diversificación, autoabastecimiento y venta. Las rotaciones ―innovación decisiva―, también respondían a la conveniencia de escalonar el trabajo y minimizar riesgos naturales o comerciales. Desde esta lógica socioeconómica, había que arrancar al factor escaso, tierra, el máximo producto sin atender a la productividad del trabajo familiar gratuito.

La tendencia ha sido minimizar la dimensión comercial e intensiva antes del XIX. Poco a poco se acepta que fue más precoz. Garrabou y Piqueras la situaron en el Ochocientos. Ardit la anticipó al Setecientos. Yo la detecto desde el XVI. Y Furió, Garcia-Oliver o Viciano sostienen que estuvo presente en el Cuatrocientos.

Se aprovecharon nichos ecológicos infrautilizados construyendo redes de drenaje-riego e introduciendo cosechas como arroz, maíz o cáñamo. Perseguían una favorable inserción en el mercado, aprovechando ventajas comparativas (riego, temperaturas, ubicación) para establecer secuencias de cultivos en función de la subsistencia de la unidad familiar y las expectativas en mercados lejanos.


Estrategias de supervivencia en las tierras de La Mancha. (Siglos XVIII-XX)

Carmen Hernández López

Universidad de Castilla-La Mancha, España

Nuestro objetivo es conocer las diferentes estrategias de supervivencia de colectivos muy precarios como son los jornaleros, pastores, mujeres, artesanos o sirvientes. Desde la historia oral y la microhistoria pretendemos reconstruir el ambiente de las pequeñas comunidades rurales de la sierra y del llano en la actual provincia de Albacete. La sociedad rural tradicional en estas tierras se dilata en el tiempo hasta llegar a mediados del siglo XX, lo que nos permitirá, en ciertos casos, hablar y conocer a algunos de sus protagonistas o descendientes directos. Junto al testimonio hablado o recogido por investigadores a mediados del pasado siglo, el Catastro de Ensenada y los Protocolos notariales constituyen las principales fuentes de información.


El cultivo de la morera y la elaboración de la fibra de seda en el mundo rural valenciano del siglo XVIII.

Ricardo Franch Benavent

Universidad de Valencia, España

El cultivo de la morera y la elaboración de la fibra de seda constituían las actividades que generaban mayor ocupación y riqueza en las áreas más fértiles del regadío valenciano durante el siglo XVIII. Además de las tareas agrícolas, la sericicultura generaba una intensa actividad de carácter estacional en la que colaboraban todos los miembros de la unidad familiar. Así mismo, eran los propios cosecheros los que solían encargarse de la elaboración de la fibra de seda, contratando a la mano de obra especializada existente en la localidad o que acudía estacionalmente a ella al final de la primavera.

La política de protección de la actividad manufacturera que adoptó la monarquía desde finales de la década de 1730 ha generado una abundante documentación sobre estas fases iniciales del proceso de producción que se realizaban en el mundo rural. La comunicación se centrará fundamentalmente en su análisis en las dos principales áreas productoras del territorio: la huerta de la ciudad de Valencia y la localidad de Alzira.


Entre centro urbano y núcleo rural: una aproximación económica a la Antequera del siglo XVIII

Milagros León Vegas

Universidad de Málaga, Spain

Antequera, situada en el corazón geográfico de Andalucía, presenta en el siglo XVIII un comportamiento económico a caballo entre un poblamiento rural, donde el peso de la tradición agrícola sigue siendo importante, y el de un centro urbano secundario, dedicado a la artesanía y al comercio.

Si Antequera fue el granero de la actual provincia de Málaga durante toda la Edad Moderna - debido a la riqueza cerealística de la tierra integrada en su extensa Vega-, en el Setecientos comprobamos un protagonismo de las actividades incluidas en el "sector servicios", propias de su función como cabeza de partido y corregimiento.

A través de la inestimables informaciones contenidas en las Respuestas Particulares del Catastro de Ensenada (conservadas en el Archivo Histórico Municipal de Antequera) nos aproximaremos al volumen de población activa y a la rentabilidad de cada sector.

Que un 55% de la población estuviera empleada en el ámbito agropecuario es una muestra de los datos a desvelar y poner en valor a través de nuestra propuesta, la cual pretende mostrar la realidad diversa de las poblaciones castellanas en el Antiguo Régimen, donde el sincretismo de las actividades económicas, rurales y urbanas, confluyen con igual empuje y de manera paradigmática.


Azafrán, familia y desigualdad social en La Mancha, siglos XVIII-XIX

Francisco García González

Universidad de Castilla-La Mancha, España

Con nuestra propuesta pretendemos profundizar en el significado y la trascendencia del cultivo del azafrán para comprender las estrategias de reproducción social desarrolladas en el mundo rural de La Mancha. Se abordarán aspectos como la delimitación geográfica y las particularidades ecológicas y medioambientales de este cultivo (suelos, altitud, climatología, etc); las poblaciones más significativas donde se plantaba; la superficie, el volumen y la evolución de la producción; la estructura y distribución de la propiedad o el recurso al arrendamiento u a otras formas de cesión de la tierra. Pero se insistirá especialmente en su dimensión estratégica como medio complementario para obtener ingresos por parte de las familias campesinas y al mismo tiempo su papel en la perpetuación y reproducción de la desigualdad y de la dependencia en sociedades donde solían predominar los jornaleros, los sirvientes, los pequeños labradores y los artesanos pobres.

Se propone la combinación de perspectivas y métodos de investigación de tal modo que se hará hincapié en la necesidad de apostar por el microanálisis social para profundizar en temas como el estudio de los cultivos, aspecto tradicionalmente abordado a partir de la aplicación de metodologías económicas y cuantitativas


La reproducción social de la pequeña propiedad vitícola en la provincia de Cuenca (1750-1860): El caso de Villanueva de la Jara

ALBERTO JÁVEGA BONILLA

Universidad de Castilla-La Mancha, España

En una comunidad como Castilla-La Mancha, ligada tradicionalmente al vino, sabemos muy poco de la historia, cultura y vida de todos aquellos que en el pasado se dedicaron al cultivo de la viña y a la elaboración, producción y comercialización del vino, hecho que contrasta con el interés que ha suscitado dicho tema en provincias como Andalucía, La Rioja o Cataluña.

En este caso, focalizando nuestra atención en la antigua provincia de Cuenca, y específicamente, en el municipio de Villanueva de la Jara, nuestro objetivo es incorporar aquí el componente social en los estudios sobre el vino, es decir, el prisma de la familia como elemento de análisis y de reflexión, viendo así la reproducción social del viñedo en perspectiva histórica dentro del seno de familias de pequeños propietarios, en un período de tiempo de 100 años (1750-1850). Por esta razón, nos interesa abordar cuestiones ligadas a las formas de relación y reproducción de la vida doméstica, estructura, tamaño y composición de los hogares dedicados a la vid, el arrendamiento u otras formas de cesión de la tierra, así como el análisis de las estrategias matrimoniales y hereditarias.


Proyecto de una vida en común: capitulaciones matrimoniales en Aragón, siglos XVI-XVIII.

Encarna Jarque Martínez, Jose Antonio Salas Auséns

Universidad de Zaragoza, España

Las capitulaciones matrimoniales marcan, por lo general el inicio de la vida en común de las parejas. En ellas se concretaban la contribución que la familia de cada uno de los contrayentes se comprometía a aportar, el escrex con que el novio, de acuerdo con la legislación aragonesa, debía incrementar la dote de la mujer, el régimen económico matrimonial a seguir con los bienes aportados y, en muchas ocasiones, el destino de los mismos tras la muerte de uno de los cónyuges. Analizar las múltiples variaciones tanto espaciales como temporales que se dan en el territorio aragonés, fundamentalmente en el Altoaragón, donde predominaba el heredero único como forma de transmisión de bienes de pares a hijos, es el objetivo del presente trabajo.



 
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