Programa del congreso

“En el barrio hay demasiadas carnicerías halal”: comida, religión y fronteras simbólicas en contextos de gentrificación.

Víctor Albert-Blanco

ISOR-UAB, España

Superalimentos culturales según nuestros refraneros: el caso del pan en España y de la tortilla de maiz en México

Santiago Amaya-Corchuelo¹, Angélica Espinoza-Ortega²

¹Universidad de Cádiz, España; ²Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR),Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM)

Culturas y contraculturas alimentarias. Bases sociales del modelo alimentario español

Cecilia Díaz Méndez¹, Sandra Sánchez Sánchez², Rocio Pérez Gañán³

¹Grupo de Investigación en Sociología de la Alimentación. Universidad de Oviedo, España; ²Grupo de Investigación en Sociología de la Alimentación.Universidad de Oviedo, España; ³Grupo de Investigación en Sociología de la Alimentación.Universidad de Oviedo, España

Del plato a la pantalla: la representación de la anorexia en el cine

Cristian Soler Roca, Alejandro Romera Pérez

Universidad de Alicante, España