Programa del congreso

La (in)seguridad alimentaria en las fuentes estadísticas: situación actual, retos y posibilidades

Lydia Castellanos Hevia, Sonia Otero Estévez, Sandra Sánchez Sánchez

Departamento de Sociología de la Universidad de Oviedo. Grupo de Investigación en Sociología de la Alimentación, Avda. del Cristo, S/N, 33006, Oviedo, España.

La conceptualización de la inseguridad alimentaria y el reforzamiento de la exclusión

Amaia Inza Bartolomé, Leire Escajedo San-Epifanio

Universidad del País Vasco, España

(Des)haciendo el género, resolviendo comidas: un análisis del trabajo doméstico y de cuidado entre las personas mayores en España

Mabel Gracia Arnaiz¹, Montserrat Garcia Oliva²

¹Universitat Rovira i Virgili, España; ²Universitat Ramon Llull

Beyond food deserts, multidimensional analysis of food insecurity at territorial level: the case of Rome (Italy)

Daniela Bernaschi¹, Francesca Benedetta Felici², Davide Marino³, Ilenia Manetti⁴

¹University of Florence, Italia; ²University of Molise, Italia; ³University of Molise, Italia; ⁴Unitelma Sapienza University of Rome, Italia

¿Nueva normalidad o confinamiento encubierto?: prácticas culinarias y gastronómicas durante el segundo período de restricción de la movilidad por el COVID-19

Lluís Català Oltra^1,2, Maria Tormo Santamaria^1,3, Josep Bernabeu Mestre^1,3

¹Universitat d'Alacant, España; ²CRITERI-Socioeconomia Crítica i Territori; ³Càtedra Carmencita d'Estudis del Sabor Gastronòmic